奶黄馅如何制作？具体步骤和要点是什么
奶黄馅如何制作？
奶黄馅是一种常见且美味的馅料。
制作奶黄馅需要准备以下材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、黄油。
步骤如下：
1. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。
2. 倒入牛奶继续搅拌均匀。
3. 加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态。
4. 把黄油隔水融化，倒入面糊中搅拌均匀。
5. 将面糊放入蒸锅中，中小火蒸 20-30 分钟左右，期间要不时搅拌一下，防止结块。
6. 蒸好后取出，放凉后即可使用。
要点：
1. 搅拌要充分，确保没有颗粒。
2. 蒸的过程中要注意搅拌，避免结块。
3. 黄油要完全融化后再加入。
相关问答
问：奶黄馅制作的关键步骤是什么？
答：关键步骤啊，那就是搅拌一定要到位，不能有颗粒，还有蒸的时候要多搅拌防止结块，另外黄油融化得彻底些。
问：奶黄馅制作时要注意什么？
答：要注意的可多啦，像材料的比例要合适，搅拌得均匀，蒸的时候火候掌握好，还有就是要及时搅拌防止结硬块。
问：奶黄馅可以用来做什么？
答：可以用来做奶黄包啊，还能做一些糕点的馅料，味道超棒的！
奶黄馅的做法
先准备材料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、黄油。将鸡蛋打散，加入白糖搅拌均匀，再倒入牛奶继续搅拌。然后筛入面粉，搅拌成无颗粒的面糊。接着把黄油放入锅中融化，倒入面糊小火慢慢翻炒，不断搅拌防止糊锅，直至炒成浓稠的奶黄馅即可。
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评论列表（4条）
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