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小学食品安全工作总结报告5篇

依法查处假冒伪劣、有毒有害、过期变质等食品。加强节日食品市场监测，引导学生科学消费、健全消费，保障节日期间饮食安全。下面是我为大家整理的小学食品安全工作总结报告，希望能够帮助到大家!

小学食品安全工作总结报告篇1

一年来，我校认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长呜，每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。具体情况总结如下：

一、基本情况

全校共有学生食堂1个，面积197平米，食堂从业人员11人，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。

二、工作措施

我校食品安全工作在上级部门的正确指导下，在校代会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品安全工作进展顺利，学校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校无一例学校食品安全事故发生。我们的作法主要有：

1、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据国家、省、市、校有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责。如分管后勤食品卫生安全工作行政岗位职责、食堂团长职责、食堂工作人员职责、仓贮保管员职责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。

2、学校食品卫生安全工作管理组织健全。学校成立了“食堂安全领导小组”，实行目标责任制，校长具体抓，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平时有检查，有考核、有奖惩记录。

3、严把食品原材料采购关。学校要求采购人员必须到持有卫生许可证的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按册装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。

4、加强食品从业人员的安全知识教育和管理。食品从业人员必须持健康证上岗，每年体检一次，无健康证者不得上岗。上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。

5、坚持餐饮具消毒制度。餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用；负责餐饮具消毒工作的人员必须身体健康，工作认真，熟悉和掌握餐饮具消毒方法及要求。确保餐饮具安全卫生，切实维护广大师生的身体健康和生命安全。

6、加强学校食品卫生安全教育。学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，做到有教学计划、有教材、有教案、有作业；加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成食品卫生习惯。

三、今后食品卫生工作的重点

为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐做出更大贡献。

小学食品安全工作总结报告篇2

__镇药品“两网”建设及食品安全工作，在镇党委、政府的领导下，在县食品药品监督管理局的指导下，从20__年成立机构以来，严格遵照上级要求和部署，认真开展工作，把食品、药品监督管理作为重要的事来抓，确保了全镇人民饮食、用药安全。

一、成立组织，加强领导。

镇党委、政府高度重视农村药品“两网”建设工作，以镇政府下发了实施方案，领导组下设办公室，具体负责“两网”建设日常工作。办公室做到有人员、有场所、有桌椅、有职责、有经费。

二、广泛宣传，全民参与。

食品、药品监督管理事关社会上每一个人，是全社会的一件大事，必须由政府主导，全民参与。镇政府利用会议、专栏、标语、等各种形式，围绕科学用药、安全用药为主题，对广大群众开展宣传教育活动，在全镇范围内呈现出全民参与、人人关心“两网”建设，重视食品、用药安全的良好氛围。

三、监管网络建立健全。

建立了完善的镇、村两级食品药品监督网络并正常运行。镇政府配齐了一各协管员，社区配齐了10名信息员。制定了镇、村协管员、信息员选拔推荐、培训、考核和奖惩制度。建有协管员、信息员花名册和个人培训、考核情况登记表，建有工作记录簿。镇协管办公室悬挂了“食品药品监督供应网络图”、“食品药品监督组织示意图”、“镇食品药品监管办公室工作职责”和“食品药品监督协管员、信息员管理办法”。

四、“规范药房”全面建设。

全镇有卫生院3家、计生服务所1家，个体诊所13家，已达标“规范药房”有镇卫生院、计生服务所、个体诊所17家。

五、收集资料，整理归档。

在做好工作的同时，收集各种资料，整理归档，做到完整、齐全、规范。建有“食品药品监管网络资料”、“药品供应网络资料”、“药品监督管理活动资料”、“两网建设宣传资料”等。

六、认真总结，整改提高。

对照县局要求和布置，我镇认真地来一次回头看，对宣传贯彻、工作落实、资料归档等内容，认真逐项地检查，补缺补差，做到缺什么补什么，使我镇食品药品监管工作上台阶。鉴于食品药品管理的长期性、连续性，复杂性等特点，我镇将进一步发挥监管网络的重大作用，确保我镇人民饮食、用药安全、放心，创建和谐和社会。

小学食品安全工作总结报告篇3

食品安全是关系国计民生的大事，在我校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高全校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。

具体总结如下：

一、我校领导高度重视，成立了以校长为组长，全体行政和班主任为组员的“食品安全知识进校园”领导小组。

通过精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全”宣传教育活动重要意义的认识，认真制定计划、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

二、在“食品安全知识”宣传教育活动期间，我们我校做到了“五个一“，即：上一节食品安全健康教育为主要内容的《健康教育》课；召开一次食品安全主题班会；办一期以食品安全为主题的班级黑板报。

三、活动期间，通过在校门、教学楼等区域悬挂横幅，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

四、通过开设健康教育课、食品安全主题班会、宣传栏向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真假商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

五、我校制定了食品安全事故应急处理工作预案，我校设立重大事故应急救援指挥部：指挥部办公室设在校长室。发生重大事故时，知情人要在第一时间向我校重大事故应急救援指挥部办公室报告，我校重大事故应急救援指挥部办公室要立即向我校重大事故应急救援指挥部报告，由我校重大事故应急救援指挥部决定启动中心应急救援预案，并向上级有关部门报告。汇报的内容包括：事故时间、事故地点、事故性质、事故简要经过、事故原因、人员伤亡情况、事故发展趋势等。发生重大事故后，我校要立即启动本单位的应急救援预案，立即组织救援，并在第一时间向我校重大事故应急救援指挥部报告。我校重大事故应急救援指挥部根据事程度，决定启动应急预案，指挥调动相关机构实施抢救。

六、我校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。主要采取如下几点措施：一是把好我校二次供水的水池、各处室饮水机和各班级饮水机要注意做好消毒，龙头设备完好无损，并定期清洗消毒。二是通过宣传教育、监督管理，禁止学生乱吃乱喝。

七、对我校校门口的小摊点，联合城管局行政执法大队对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合坚决取缔。同时，教育广大学生少吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

通过“食品安全知识进校园”宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了人人关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

小学食品安全工作总结报告篇4

为切实加强我校食堂食品安全，保障全校师生饮食安全，防止食物中毒事件发生，我校根据县药监局、教体局食堂安全工作会议精神，对我校食堂食品安全进行了扎实的自检自查，现将我校食堂食品安全自查工作情况总结如下：

一、工作开展情况

按照要求，我校从食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂等八个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行了整改。

（一）完善食品安全监管整治工作机制

切实加强组织领导。学校领导高度重视学校食堂食品安全工作，摆到更加突出的位置来抓。要坚持标本兼治、着力治本，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。

（二）具体工作

1、自查了学校食堂是否建立食品安全责任制。认真核查学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理之中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

2、自查食堂是否具有餐饮服务许可证。认真核查学校食堂许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题。

3、自查学校食堂环境卫生是否整洁。积极主动、科学有效地做好传染病防控措施，认真核查了学校食堂环境是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。

4、自查学校食堂从业人员健康证明是否有效。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施；从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否有效；是否建立从业人员健康档案；当从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响食品安全的工作岗位。

5、自查食堂索证索票和食品添加剂等制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求。重点检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油脂、肉、米、面、蔬菜、调味品等大宗食品及散装食品的进货渠道和索证索票情况。认真核查学校食堂食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，严查是否存在违法使用食品添加剂行为，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

6、自查饮用水卫生管理措施、食堂清洗消毒是否到位。以供水设施卫生状况及饮用水水质情况为重点，认真核查学校食堂是否配备有效消毒设施；消毒池是否与其它水池混用，消毒人员是否掌握基本知识；餐饮具消毒是否符合相关要求。

7、自查食堂加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉污染，四季豆、豆浆等是否烧熟煮透；是否违规制售冷荤凉菜和豆角行为，操作人员是否佩戴口罩；严查是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转。

二、下一步工作安排

一是深入开展教育培训。进一步加强对学校食堂的食品安全培训，认真组织后勤人员学习《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》。要将相关资料整理、保存好，以备检查，负责人要切实承担学校食堂食品安全第一责任人的责任，建立健全食品安全、饮用水和传染病防治等各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

二是认真开展全面排查。组织本校的相关人员对学校食堂进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。

三是切实加强食品安全事故防控，开展突发公共卫生事件应急工作监督检查。按照职责分工继续将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患；制定食品安全事故应急预案，结合传染病防控、饮用水卫生、食品安全等监管工作，及时发现风险隐患，督促排查，降低学校突发公共卫生事件危害，提高防控水平及应对能力。

小学食品安全工作总结报告篇5

为加强学校食品卫生安全管理，确保我校师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教学和生活秩序，依照《中华人民共和国食品卫生法》、《学生食堂与集体用餐卫生管理规定》，特制定我校食品食品安全工作计划：

一、指导思想：

学校本着“以人为本，安全第一”的原则，强化学校食品安全管理，加大检查力度，确保我校师生身体健康和食品卫生安全。

二、食品安全工作目标：

学校食堂和小卖部不采购无生产日期、无保质期、无生产产家的“三无”产品和腐烂变质、有毒的食品，确保本年度学校食堂和小卖部的食品安全事故为零。

三、工作重点和主要措施：

1、建立安全工作领导小组：

我校将严格落实学校食品安全工作“一把手”负责制，并由吴乃松校长具体负责学校的食品安全工作。

组长；杨占稳

副组长：张汉军

成员：孙利雷张现可张克强

2、统一认识，层层落实：

每学期开学初学校将组织师生学习有关食品安全的各种文件精神，定期召开厨房工作人员、小卖部承包商有关食品安全工作会议（每月一次），宣传食品安全工作的重要性及意义。为确保学校的食品安全，学校将与厨房工作人员和小卖部承包商签订食品卫生安全责任书，将责权明确到人，建立多层次的食品安全工作机制。

3、建立制度，做好管理：

为使食品安全工作规范化，学校根据实际制订厨房食品卫生制度、采购员制度、厨房留样、索证等制度及食品卫生安全工作应急预案。做到谁主管，谁负责，实施安全责任追究制。做好过程管理，建立工作台帐，严格考核。

4、开展多种活动，配合工作：

结合安全教育月、教育周和班会课开展多形式的食品安全宣传教育，同时以宣传栏、板报、广播，向学生灌输食品安全知识，学会自我保护。

5、做好总结反馈工作，及时把握食品安全工作的全过程。

幼儿园食堂安全责任书

#策划# 导语活动方案指的是为某一次活动所指定的书面计划，具体行动实施办法细则，步骤等。以下是 无 整理的保健知识教育活动方案，欢迎阅读！

1.保健知识教育活动方案

一、活动目标：

　1、引导幼儿初步了解龋齿的原因及龋齿的危害。

　2、教育幼儿牙齿是人体的一个重要器官，知道保护它。

　3、帮助幼儿树立保护身体健康的意识。

　二、活动准备：

　1、电脑、录音机、动画软件。

　2、小牙刷、茶杯。

　3、对牙齿的作用有了一定的认识。

　三、活动过程：

　1、猜迷，引出课题，复习牙齿的作用：

　(1)猜谜语。

　(2)出示牙齿模型，复习了解牙齿的作用。

　小结：方方的牙齿可以切断食物，尖尖的牙齿可以撕拉食物，扁扁厚厚的牙齿把食物磨碎。它们各有各的作用，可以帮助我们把食物嚼碎，吸收有营养的食物，使我们的身体长的健康结实。

　2、了解龋齿形成的原因及危害。

　(1)看电脑动画，提问：东东的牙齿为什么会疼?

　(2)边看边了解引起龋齿的原因。

　a)吃了东西就去睡觉。

　b)小细菌"小红脸、小蓝脸"在牙齿里住下做坏事。

　c)牙齿就会变成什么样子?

　(3)"小红脸、小蓝脸"有没有找过你们?引导幼儿结合经验谈一谈自己得龋齿的感受。

　(4)了解龋齿的危害。小结：爱吃甜食，吃过东西就去睡觉，不爱刷牙的小朋友，细菌就会在他的牙齿里住下来，把牙齿弄黑、弄坏，弄成小洞。这样就不能很好地咀嚼食物，而且还很疼，影响我们吃饭睡觉，说话也不清楚，牙齿也变得不好看了。

　3、教育幼儿如何保护牙齿。

　(1)怎样将"小红脸、小蓝脸"赶走?(念刷牙歌、教东东正确的刷牙的方法)

　(2)怎样才能不让它们再来?小结：牙齿对我们很重要，我们要保护牙齿。每天早上和睡觉前要刷牙，刷牙方法要正确，吃完饭要漱口，保持牙齿的清洁，还要少吃甜食，这样才能赶走"小红脸、小蓝脸"这些小细菌。如果牙齿有了小洞，要及时补起来，不要让小细菌再来。

　四、活动建议：

　1、如果没有动画软件"小红脸、小蓝脸"，可以根据龋齿形成的原因和危害编成童话故事，将腐蚀牙齿的细菌起名为"小红脸、小蓝脸"，并将创编内容绘制成，让幼儿边听边看，从中得到教育。

　2、在幼儿进餐以后，组织幼儿漱口，并教会幼儿漱口的正确方法。

　3、建议家长提醒自己的孩子在每天睡觉前，起床后刷牙，并督促进孩子用正确的方法刷牙。

　4、在日常生活中，提醒孩子少吃甜食。多用牙齿咀嚼食物，锻炼我们的牙齿，让它们变得更坚硬。

　五、活动区活动：

　1、在认识区中，放置一些和预防龋齿有关的正确与错误行为的，让幼儿辨别，并说说"为什么"，知道保护牙齿的正确方法。

　2、在表演区中，组织幼儿观看神气龟>中学习刷牙的课程。

2.保健知识教育活动方案

一、指导思想

　本学期我园的卫生保健工作将以《托儿所幼儿园卫生保健管理办法》和《幼儿园保健工作规范》为工作依据，根据XX市妇幼保健所及上级各主管部门的工作要求，按照我园园务计划的具体工作要求与安排，严格执行《苏州市托幼机构卫生保健合格评审细则》中的各项规定，加强对食堂、保育员、教师和家长进行卫生保健知识的培训学习，不断提高全园保教人员的业务素质和保教水平，提高服务质量，使全园同心协力把卫生保健工作做得更好，保障孩子身心健康的成长。

　二、工作目标

　(一)加大一日活动中卫生保健工作的管理力度。

　1、耐心细致做好晨检工作，晨检做到：“一摸”、“二看”、“三问”、“四查”，写好“晨检反馈表”将有关晨检信息及时反馈到各班。严格把好传染病入园关，杜绝幼儿将危险物品带入园。班级做好二次晨检工作，发现问题，及时处理。班级和保健室做好患病幼儿的全日观察记录。

　2、根据幼儿的年龄特点，开展丰富多彩的体育锻炼活动，活动中要坚持循序渐进、持之以恒的原则，有计划、有目的、有步骤地进行，同时还要照顾到个别特殊幼儿，如体弱多病、精神状态不佳、情绪不稳、胆小怕事、活动量特大等，班级写好体弱儿个案管理记录表。

　3、每天确保两点一餐的合理供应，每周自制点心三次。让幼儿在整洁、愉快的环境中进餐，培养幼儿不挑食、不偏食、吃尽饭菜的好习惯，鼓励幼儿添饭，照顾好班级肥胖儿和体弱儿的进食。饭后漱口、擦嘴，组织幼儿餐后散步。

　4、午睡时，当班教师要加强午睡的组织和管理，确保120分钟的睡眠时间。幼儿午睡过程中教师一定要加强巡视，注意每个角落、每张床铺、每个幼儿，对一些体弱生病的幼儿给以特殊的照顾和关怀。起床后，要注意孩子的衣着的整齐情况，同时应加强幼儿独立生活能力的培养。

　5、各班要把好幼儿盥洗入厕关，教育幼儿不拥挤，注意安全，养成良好的盥洗方法和习惯。

　6、抓好离园关，离园前教师要加强安全卫生教育，让幼儿穿带好自己的衣物用品等，师生间相互道别，老师将班上的每一个孩子交到家长的手中做好交接工作。使每一位幼儿高高兴兴来园，平平安安回家，确保万无一失。

　7、一日活动要动静兼顾，活动中要营造宽松、和谐的精神环境，建立融洽平等的师生关系，坚持“保教并重，共同提高”的宗旨。

　(二)认真做好各类消毒工作，严格控制多发病、传染病的发生和蔓延。

　1、各班级保育员各负其责搞好园内卫生，确保幼儿园内外环境无卫生死角。

　2、幼儿常用物品的消毒工作严格按照新下发给各班的“幼儿园常用物品消毒常规”和“幼儿园消毒制度”执行。保育员要使用好班级消毒柜、紫外线消毒灯、“8.4”消毒液等消毒用品。

　3、新入园幼儿的预防接种卡查验、登记、和发放补种通知单等工作有了新的变化，本学期我园将严格按照教育局和卫生局的文件要求做好20XX年度入托入学预防接种查验系统的有关工作。随时接受上级有关部门的检查和监督。切实加强多发病、传染病的预防工作，一旦发现幼儿患传染病及时隔离治疗，彻底消毒并报告有关部门妥善处理。

　(三)加强膳食管理。

　1、认真验收XX市教育局教育装备统一配送来的师生食物用料，并做好登记、索证工作，确保食物新鲜，数量到位。

　2、制定全面、合理、均衡的食谱，精心烹饪幼儿饭菜，确保加工质量，认真做好营养分析工作，按要求召开膳委会会义，保证幼儿必需的营养需求。

　3、食堂做好饮食卫生安全工作，做好生菜和熟菜的留样，做到48小时留样备查，严防食物中毒事件的发生。

　4、师生伙食严格分开。每月做好幼儿伙食费的结退工作。

　(四)重视健康检查。

　1、开展多种形式的健康教育(橱窗、讲座等)。

　2、对体弱儿、肥胖儿在建立专案的基础上，进行有针对性的指导。

　3、期初、期末做好幼儿身高、体重、视力、龋齿的测试统计分析工作，了解幼儿生长发育动态以及健康状况，发现问题及时采取有关措施。

　4、确保新入园幼儿常规体检率达100%，加强对疾病矫治的管理，管理方法得当有效并有记录。

　5、做好全体教职工的体检工作，确保体检率100%，若发现问题及时处理。

　(五)强化安全保卫措施，全面提升安全系数，确保幼儿安全。

　1、全体教职工一切活动均以孩子为中心，“安全第一”警钟长鸣。根据每月安全检查情况和每周安全检查情况表落实整改措施，杜绝园内的事故隐患。

　2、保安严把“大门”关，确保监控设施和CK报警正常。家长凭接送卡接送孩子，确保幼儿的安全。

　3、加强对幼儿的安全教育和自我保护意识的培养，各班要及时做好安全、健康教育记录。

　4、利用橱窗和家长会等形式对幼家长进行幼儿安全方面的宣传教育，避免园外伤害事故的发生。

　5、定期开展好园内安全演练活动，不断提高广大师生的安全意识和应急避险能力。

　(六)召开卫生保健会议和培训工作。

　1、每月及时召开卫生保健有关会议。

　2、及时做好教师、保育员和食堂人员的园内培训工作。

　3、联合当地卫生院做好家长卫生保健知识的宣传培训工作。

　(七)使用好儿童保健管理信息系统软件。

　1、进一步加强对卫生保健资料的积累及统计、分析工作，力求完整正确。为今后的工作积累资料，提供依据。

　2、对有关数据做到及时上墙、上网公布。

　3、按照《苏州市托幼机构卫生保健合格评审XXX资料索引》整理归档卫生保健资料。

　四、具体月工作安排如下

　九月份：

　1、认真做好各方面卫生、消毒工作，迎接幼儿入园。

　2、做好学校安全卫生的自查工作，接受市场监管局的检查并做好有关整改工作。

　3、制定好本学期我园卫生保健、保育员工作等有关计划。

　4、做好中大班插班生的入园体检工作。

　5、做好20XX年入托入学幼儿预防接种电子查验补种系统的相关工作。

　6、做好全园幼儿的身高、体重测量及评价工作。

　7、筛选出体弱儿及肥胖儿并做好个案建档工作。

　8、进行安全检查，对全园电器、大型玩具等进行检查，确保幼儿在园安全。

　9、各班加强对幼儿进行安全、卫生教育，建立良好的生活卫生习惯。年级组制定出安全、体锻、及健康教学计划。

　10、下发食堂、各班级有关卫生保健资料方面的表格。

　11、加强对保育员一日工作的检查和指导，开展保育员业务培训一次。

　12、幼儿疾病矫治和家园联系一次。

　13、全园防震演练一次。

　十月份：

　1、把好晨检关和消毒关，做好秋冬季多发病、传染病的预防工作。

　2、新生首次家园联系一次，做好幼儿疾病矫治工作。

　3、肥胖儿、体弱儿跟踪测量评介工作。

　4、做好幼儿营养食谱的制定和分析工作。

　5、检查午餐、午点的提供、分发和剩余情况。

　6、检查新上岗保育员的工作情况。

　7、组织召开膳委会会会议一次。

　8、食堂工作人员安全卫生操作培训一次。

　十一月份：

　1、检查指导各班户外活动情况，防止幼儿大量出汗，影响其身体健康。

　3、加强保育员沟通，规范保育一日工作。

　4、做好各种台帐和和卫生保健资料的上传工作。

　5、指导肥胖儿、休弱儿合理饮食，并为他们做好身长体重的测量及评价工作。

　6、做好卫生保健校验的自查和迎检工作。

　7、对全体教职工进行园内培训一次。

　8、做好患病儿童的疾病矫治工作，加强家园联系。

　十二月份：

　1、召开保育员会议一次。

　2、做好卫生保健校验后的整改工作。

　3、加强晨检和各项卫生消毒工作，积极预防感冒等多发病和传染病的发生。

　4、检查各班级卫生、午餐和午睡情况。

　5、做好水果索证和验收工作，加强与水果供货商的沟通工作。

　6、合理制定每周幼儿食谱、做好膳食营养分析工作。

　7、天气渐冷，各班级做好幼儿冬季护理工作。

　8、做好对食堂安全卫生和食品留样工作的检查。

　9、疾病矫治家园联系工作，重点贫血幼儿的矫治联系工作。

　10、保健教师例会和贯彻上级有关会议精神。

　一月份：

　1、组织保育员岗位练兵活动。

　2、做好期末幼儿视力、身高、体重等的测量统计工作，及时做好数据统计汇总工作。

　3、加强安全教育，对全园进行安全检查。

　4、做好各种统计工作，总结本学期工作情况，写好总结。

　5、整理卫生保健资料、归档。

　6、做好幼儿园大仓库和食堂主副食品的盘仓登记工作。

　7、保健老师例会贯彻有关会议精神。

　五、每月常规工作

　1、组织园内教师或保育员或食堂人员业务或家长培训活动一次

　2、校园、食堂安全工作检查

　3、月底统计上报食堂用量表并做好食堂进出仓的验收及登记工作

　4、检查并上传学校安全检查周报表和月报表

　5、出好每月一期的保健之窗

　6、做好每天、每月保健各类台账，有关数据及时公布

　7、上传卫生保健有关文章和报道

　8、全园肥胖儿、体弱儿的监测跟踪工作

　9、做好各项卫生、消毒工作并有记录

　10、幼儿园物品进出仓登记工作

　11、幼儿伙食费的结退工作

　12、班级和公共区卫生检查、记录和督促工作

　13、午餐、午睡、卫生检查、记录工作

　14、每周师生食谱制定及数量表的计算和上传工作

　15、做好师生每周伙食统计工作，确保收入和支出持平

3.保健知识教育活动方案

一、指导思想

　坚持以《幼儿园工作规程》和《幼儿园教育指导纲要》为指导，进一步学《3_6岁儿童学习与发展指南》，用《指南》，认真学习安海镇教委办对幼儿教育工作的意见，结合本园实际，尽力让《指南》精神落实我园的保教管理和保教第一线中，使幼儿在园能得到快乐的玩耍与学习，使幼儿园的保教质量继续呈良好的发展态势，较好地促进儿童富有个性的发展。

　二、保教队伍现状情况分析

　本学期，我园开设十二个班级，每个班级配备二教一保，在原来教师的配备上，又新增了两名新教师。由于教师不稳定，我们以老教师为龙头，“以老带新”的形式进行对新教师的培训和学习。另外，又任命两位新段长，分别负责中班和小班段的年段教研工作，认真细心抓幼儿保教质量。

　三、具体工作和措施

　(一)加强教学管理与教研工作

　1、教研组织形式上，通过不同类型的教研内容来提升保教质量。

　2、队伍建设。强化年段教研组长的“三种意识”——学习意识、责任意识、率先意识。要善于管理，以诚待人，能够将教师紧紧团结在一起，借助教研平台，满足不同层次和需要的教师专业成长需求。着力提高教研组长在园本教研中的调查研究能力、决策设计能力、组织执行能力、反思调整能力，使她们能够通过广泛听取教师意见，梳理有价值的研究问题，自主设计方案组织教研，并在有效的反思中提高教研有效性。

　3、实教研管理制度，认真落实教师备课、教学反思、教育随笔、周目标计划，家园栏的更新等，全面掌握教师一线工作的真实情况做好及时的评价和指导。坚持每周一次的工作例会，在“计划、执行、检查、总结、调整”的循环式管理中，确保课程管理质效。

　(二)深入《指南》，优化一日活动质量

　全园教师继续以《3_6岁儿童学习与发展指南》为指导，了解3_6岁幼儿学习与发展的基本规律和特点，全面提高科学保教。在共读《指南》文本的过程中，进一步了解了《指南》的基本框架，让全体教师明确了《指南》从健康、语言、社会、科学、艺术五个领域描述幼儿的学习与发展，着重强调了幼儿是积极主动的学习者、珍惜童年生活的独特价值、尊重幼儿的学习方式和学习特点、尊重幼儿发展的个体差异及重视家园共育等教育理念，在实施《指南》时，需要遵循关注幼儿学习与发展的整体性、尊重幼儿发展的个体差异、理解幼儿的学习方式和特点、重视幼儿的学习品质等原则。另外我们还开展了互动活动，就《指南》和《纲要》的区别、指南的领域划分以及划分依据、指南中幼儿学习品质培养的体现、指南中所体现的核心教育理念、运用指南的注意点等等现场答疑，更好地帮助教师解读了指南，更好地指导教师运用好指南。通过学习，让教师们对《指南》的运用有了初步的理解和认识，有助于从促进幼儿全面发展的角度，理解和运用《指南》各领域的目标及要求，把握蕴含其中的教育契机，注重各领域和目标之间的相互渗透和整合，促进每个幼儿在原有水平上的发展，更加有效的促进幼儿身心健康协调发展。

　(三)加强家园联系与互动

　1、家长园地则成为育儿经验的交流地，促进家庭与幼儿园、家长与教师之间的沟通桥梁。为了保证家园互动取得良好的教育效果，从本园实际出发，寓教于乐，精心策划和设计，让家长园地具有教育性、适用性、娱乐性、针对性、发展性。家长园地的内容主要设置了“周工作计划”、“温馨提醒”、“卫生保健”、“安全教育”几个栏目外，各班教师要根据本班幼儿实际情况，开设“童言童趣”“班级动态”“礼仪之星”“日行一善”等等一些具有班级特色的宣传栏目，通过这些栏目，丰富了原本枯燥的内容，让家长加深了对幼儿园教育的了解，获取育儿新知。

　2、开展丰富多彩的亲子活动，加强家园双方的沟通，增加家园互相了解的透明度，有目的、有计划的组织家长开放日、运动会等各种亲子活动，让家长通过参观、观摩，直接具体的了解幼儿园、了解幼儿教育的目标、内容和方法，了解幼儿在班里各种活动中的能力，使家长充分认识到为孩子创造良好的家庭教育环境的重要性，从而形成家园教育的互动。

　3、幼儿园还开设家长接待日工作外，接待和解答广大家长提出的各种问题，并向家长做耐心细致的解释。

4.保健知识教育活动方案

一、指导思想：

　幼儿健康教育是幼儿教育整体结构的重要组成部分，也是健康教育的基础。本学期，根据《幼儿园教育纲要》，结合本园实际，针对幼儿年龄特点，我们将积极开展身体保健和身体锻炼活动，养成良好的个人生活、卫生习惯，形成初步的健康意识。

　二、目标：

　我园以培养幼儿活泼、健康为主要目标，使幼儿能够在幼儿园的学习生活中学会必要的卫生、健康知识，逐渐学会保护自己。

　1、生活习惯：知道盥洗的顺序，初步掌握洗手、洗脸的正确方法；会用手帕、纸巾擦眼泪、鼻涕；遵守幼儿园的生活作息制度；有个人卫生、生活环境卫生的初步意识。

　2、饮食与营养：会自己用小勺吃饭，保持桌面、地面的整洁；知道饭前洗手；爱吃幼儿园的饭菜，不挑食，细嚼慢咽；主动饮水，按要求取放茶杯。

　3、人体认识与保护：进一步认识身体的主要外部器官，知道名称；愿意接受疾病预防与治疗。

　4、保护自身安全：了解玩大型玩具、坐自行车时的安全常识；懂得不把异物放入耳、鼻、口内。

　5、身体素质和活动技能：练习走、跑、跳等基本动作；学习简单体育器材的使用方法；形成活泼开朗的性格。

　6、基本体操练习：保持正确的身体坐、立、行姿势；学习一个跟着一个走；练习模仿操；爱做体育游戏，遵守游戏规则；感受体育活动的愉快。

　三、具体措施：

　(一)树立正确的指导思想

　1、教师要树立正确观念，培养身心健全的幼儿。

　2、在幼儿的一日生活中充分发挥幼儿自身的主动性和积极性，努力将幼儿的兴趣与必要的规则相结合，幼儿在宽松的环境中尽早建立起各种良好的健康行为。

　(二)设计多样化的健康教育形式与途径

　1、幼儿园健康教育应与日常生活中的健康教育相结合，集体教育、小组活动与个别交谈相结合。

　2、教师要尽量多与家庭、社区密切合作，综合利用各种教育资源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。本着尊重、平等、合作的原则，争取家长的理解、支持、和主动参与，并积极支持、帮助家长提高教育能力。

　3、重视到幼儿园课程的潜在影响，环境是重要的教育资源，应通过环境的创设和利用，有效地促进幼儿的发展。

　4、在幼儿健康教育实施中，不仅要重视幼儿园物质环境的创设，而且应重视幼儿园心理环境的创设。了解幼儿身理和心理的需求，购置了大量的幼儿可选择的活动器材，以此来引导、鼓励幼儿大胆、积极地参与活动，培养了幼儿大方友善的交往能力。

　(三)实施适宜的教育方法

　1、给幼儿自由选择、讨论、合作的空间，让幼儿在愉快的游戏活动中锻炼身体，锻炼意志。

　2、在加强幼儿体能活动，增强幼儿的体质的同时让孩子拥有健康的心理。如：开展"我是小值日生"的活动，让幼儿主动作好值日生工作，培养了幼儿良好的生活习惯、卫生习惯；开展"我是交通警察"的活动，加强幼儿的自我保护意识及安全教育，避免了幼儿安全事故的发生。

　(四)具体活动安排如下

　1、上好健康教育课：严格执行《幼儿园健康教育指导纲要》的要求，全面按照"五有要求"(有教材、有计划、有教案、有教师、年终有考核)上好健康教育课。不同年级组开展的健康教学活动应根据主题和不同年龄阶段幼儿的特点，实施教育工作。

　2、开展健康知识宣传活动：

　充分利用家园联系栏、幼儿园宣传栏等形式向家长、幼儿宣传卫生保健知识、疾病预防知识，提高大家的健康及防病意识。组织全园教师学习《幼儿园卫生保健常规》《传染病防治法》、《食品安全法》等相关法律法规，规范幼儿园卫生、健康教育工作；充分利用各种节日如"920"爱牙日活动、"121"艾滋病防治宣传日等进行专题宣传活动。

　3、规范户外活动及体育锻炼管理：

　体育锻炼是增强幼儿体质，促进幼儿生长发育有最效的方法，我们将严格遵守《幼儿园教育纲要》要求，保证幼儿每天有两个小时的户外体育活动，把出操时间与日常逃生演练相结合，为各班级规定出操路线、出操时间，要求各班级在规定时间内按规定路张到达集合地点，积极熟悉疏散路线。

　户外活动时间规定为有组织的体育锻炼或者体育游戏，要有教案、有计划、有活动效果记录，各年级组每月确定一项体育锻炼项目，月底进行评比，学期末根据《国发体质测定标准手册(幼儿部分)》对幼儿体质进行测量，并把成绩记入幼儿成长档案。

5.保健知识教育活动方案

课题：

　良好生活、卫生习惯

　目的：

　生活自理能力的培养，卫生习惯的培养。

　过程：

　1、教师利用活动的时间组织幼儿心理健康教育，会愉快进餐，不挑食，初步培养良好进餐习惯；会主动喝水，初步懂得不吃零食的道理；能按时睡觉、起床、进餐等；不害怕健康检查和预防接种，生病时愿意接受治疗。

　2、生活卫生习惯的培养。

　会保持身体各部位的清洁卫生、学会盥洗方法；会使用自己的毛巾、杯子；能保持周围环境清洁、初步知道环保的意义；认识身体器官的名称及作用，初步了解保护方法；养成良好的生活作息时间。

　3、自我保护。

　了解过马路、坐车、玩户外活动器材时要注意安全；帮助幼儿了解生活起居方面的安全知识；知道不把异物放入耳、鼻、口内；知道不轻信陌生人的道理。

　活动效果：

　通过对幼儿的心理健康教育，使大部分幼儿懂得了自己的事情自己做，自己吃饭、自己穿衣服、自己喝水，自己的事情自己做。

　现如今，人们运用到责任书的场合不断增多，签订责任书可以有效增强我们的责任意识。那么你真正懂得怎么制定责任书吗？下面是我为大家收集的幼儿园食堂安全责任书，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　幼儿园食堂安全责任书 篇1

　为落实安全第一，预防为主方针，认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》、等法律、法规，进一步加强我园食品卫生管理，消除食品卫生安全隐患，防止食物中毒等突发公共卫生事件的发生，确保幼儿及教师生命安全，特制定幼儿园食品卫生安全责任书。

　一、炊事员

　1、持证上岗

　食堂工作人员的身体状况必须合格，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。

　2、服从领导，热爱本职工作。

　3、认真执行《食品卫生法》。

　4、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品。

　5、严格遵守卫生管理制度，搞好个人卫生，工作时要做到：穿工作服，戴工作帽，工作时不得吸烟，做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗；幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒，物品要摆放整齐有序，搞好门前卫生，并保持清洁，下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。

　6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；

　7、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；

　8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；

　9、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；

　10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品；

　11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。

　12、严禁闲杂人员进入食堂，注意食品卫生；使用好食堂配备的设施，注意安全，严防意外事故发生，发现问题及隐患及时上报。

　13、勤俭节约，不浪费粮食和副食品，虚心听取教师及家长意见，保证主、副食质量，保证幼儿吃的好、吃的饱。

　二、餐具、物品消毒

　1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；

　2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法：将洗净的餐具放入消毒柜消毒15分钟；物品消毒可采用药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物浸泡消毒清水冲洗；

　3、掌握正确的消毒液配置和消毒方法，严格按消毒程序进行操作，保证消毒效果和消毒安全。

　4、做好餐具的保洁工作，防止污染。

　5、物品消毒：根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。

　6、对所承担的消毒区域彻底消毒，不留死角。

　7、严格遵守消毒规定，如有违约造成不良后果的，幼儿园将追究责任人应有的责任。

　三、食品留样

　1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责；

　2、每种食品留样不少于100g；

　3、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存；

　4、每餐留样时间不少于48小时。

　本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇2

　食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

　 一、责任

　1、注意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康。

　2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法则观念。催促炊事人员食品知识的学习，提高炊事人员卫生意识。

　3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

　4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

　5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

　6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不的得超过4小时。

　7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

　8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

　9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，对门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

　10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品:卫生作到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

　11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。

　12、安排好学生中餐的座位，要求学生排队进入餐厅，要求吃饭时基本保持安静，保证中午学生用餐有序、卫生。

　13、管理好中餐特别值日人员，要求特别值日人员，要求特别值日教师按时到位，认真工作，保证每日都有教师值勤。

　14、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

　 二、处理

　1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由 领导 班子会议研究，给予一定的处理。

　2、发生饮食事故，经学校 领导 班子研究，给予严肃的:处理；严重的'交由上级部门或司法机关处理。

　 三、本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇3

　为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则。民办小学及幼儿园第一责任人必须与中心校签订责任书，其内容如下：

　一、牢固树立“优质服务，安全第一”的 思想 意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

　三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

　四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。

　五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。

　六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生。

　七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

　八、民办小学及幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作 提供 良好环境。

　九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故，按中心校奖惩制度执行。

　十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇4

　为了确保幼儿在园的饮食安全，使家长放心工作，确保无任何事故发生，落实“安全第一，预防为主”的方针，落实“谁主管，谁负责”的 思想 ，幼儿园特与食堂签定以下安全工作管理目标，内容如下：

　1.严把食物质量关，杜绝腐烂变质过期的食物流入食堂。

　2.严格按照每天幼儿食谱进行制作、烹调，认真按照《中华人民共和国食品卫生法》的要求，坚持对每日食用的物品分别进行：捡、摘、浸泡、切等工序，严格把好食品清洗关。

　3.严格按照防疫部门的要求，对幼儿食堂各类用具分类使用、清洗、消毒。食品按照生、熟分开的原则，二者不能混淆。

　4.虚心听取教师建议，不断改进烹调技术。按时开饭，保证优质足量的食物供应。

　5.坚持每天对幼儿餐具定时消毒，确保幼儿集体用餐的安全。

　6.厨房所有工作人员，工作时一律身着工作服，戴好清洁的工作帽，并把头发置于帽内；平时切实做好个人的清洁卫生，勤换衣服，勤洗头，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。

　7.每天清洗后，所有用具放回原处，台面、灶面、地面等一律冲洗干净，佐料放入作料柜，库房要锁好 。

　8.厨房工作人员按照监督所要求，办理健康证，每年体检一次，身体不合格者，一律不得进入幼儿食堂。

　9.幼儿食堂一律不得让陌生人进入，因失职造成的幼儿中毒，应严肃处理。

　10.妥善保管好幼儿吃饭用具和厨房用具，发现减少及时追查。

　11.饭菜按规定进行48小时冰箱留样，杜绝出现幼儿食物中毒的事件。

　12.每天坚持安全检查，炉灶点火前检查灶台、锅炉等设施，确定安全可行时，再点火；用火结束，及时关闭炉膛，关闭照明灯具，关闭用电设备，下班前需做全面细致检查，没有安全隐患再下班。严格按操作规程进行操作。

　（本责任书一式两份，厨房人员和幼儿园各执一份，自签定之日起生效，为期一年。）

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇5

　本年度您的安全工作责任目标为：

　1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把食品卫生安全工作放在第一位。

　2、严格执行《食品卫生法》，厨房工作重地严禁非工作人员入内。厨房没有工作人员时要锁好门。

　3、厨房工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

　4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。

　5、做好防蝇、防鼠、防火工作。

　6、厨房工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

　7、食堂工作人员进入厨房之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

　8、严格执行食堂工作流程和规范，对食材的清理要做到一洗二浸三烫把控各个操作的风险点。绝不使用过期、腐烂、变质的食材。

　10、厨房工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

　11、厨房工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期变质食品入厨房。

　12、食堂工作人员因失职造成幼儿食品卫生安全事故、一切费用由当事人员负责。

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇6

　为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂工作人员签订安全责任书。

　l、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。

　2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

　3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

　4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用，食品严格执行煮熟烧透。

　5、做好防蝇、防鼠，全面清洁卫生工作。

　6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

　7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

　8、幼儿开—餐后及时 整理 餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

　9、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

　10、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三先”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

　11、食堂工作人员园失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

　让幼儿园里人人、处处、事事、时时都把安全放在首位，让每个孩子都安然无恙地度过童年的美好时光，平安、快乐、健康的成长！

　此责任书签字（盖章）后生效。在责任期（一学年）内，如因疏于管理、将严肃追究责任。

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇7

　为了使中学校教育教学工作顺利开展,为师生创造安宁和谐的校园环境,预防食物中毒的发生,确保师生员工生命的安全。强化安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理目标责任书：

　1、食堂人员严格执行国家规定的饮食卫生法规。持有健康证上岗，工作时必须穿工作服。

　2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收签字，并做好其台账工作。

　3、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。

　4、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。

　5、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。

　6、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。

　9、严格按规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。

　10、食堂人员严格管理措施，认真做好防火、防盗、防鼠等防事故工作，努力做好食堂安全工作。

　11、禁止非食堂工作人员随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间，严防发生不正常事件。

　12、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。

　13、坚持食品“留样”三天。

　14、食堂从业人员在服务时应做到：衣帽整洁，仪表大方，热情周到，使用文明用语，不和就餐者发生争吵。

　15、因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇8

　为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定20xx年食堂 工作计划 。

　1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

　2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明服务，热情主动。

　3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

　4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。

　5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。

　6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。

　7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。

　8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。

　9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购。

　10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇9

　1、幼儿园 领导 要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。

　2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。

　3、检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

　4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

　5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

　6、检查食堂的卫生环境是否整洁。

　7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。

　8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

　9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。

　10、幼儿园的食品卫生安全，逯振宪(园长)为第一责任人。

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　20xx年xx月xx日

　幼儿园食堂安全责任书 篇10

　为加强学校食品安全管理，预防学校食物中毒事故的发生，切实保障学校师生身体健康和生命安全，使食品安全工作落到实处。根据上级有关食品卫生安全工作的规定，学校与食堂管理员签定学校食品卫生安全工作责任状。

　一、工作职责

　1.配合学校全面负责食堂管理工作，督促各岗位严格遵守规章制度和执行工作标准，对上级有关部门下发的整改通知及时改进。

　2.牢固树立食品安全意识，认真执行《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规，要坚守岗位，每天巡视检查、监督食堂饭菜的质量、数量、卫生等情况；对违反卫生制度、管理制度的行为及时处理和纠正；对存在的问题及时提出整改意见，及时消除安全隐患，确保学校食堂工作正常进行。因擅离职守、管理不严、失职或违反制度而造成损失或发生食品安全事故，造成学生及校内人员伤害，要承担责任并赔偿损失。

　3.认真检查食堂两证（工作人员健康证、卫生许可证）是否齐全或过期。

　4.教育食堂工作人员热爱工作，热情为师生服务；严格执行操作规程和卫生标准；严格搞好食品卫生；严把采购和出售关；采购粮油、蔬菜必须渠道正规，索证索票等手续齐全；认真记好进货台账，且保证在运输、储藏等方面无污染；做好对食堂从业人员的培训工作，每学期不少于两次，有 教案 、有记录。

　5. 督促食堂工作人员保持食堂的整洁、卫生（每天打扫、每周有大扫除）。操作间要生、熟分放；做好餐具的回收、清洗、消毒工作；严格按要求做好防火、防毒、防盗、防蝇、防鼠和防食物中毒工作（每餐要有留样）；认真督促检查食堂环境卫生与食品卫生，把好质量关。

　6.严禁使用腐烂、变质、受污染及劣质原料，不采购、加工和出售假冒伪劣、过期、霉变的食品；不出售未加工熟透和不符合卫生质量标准的食品；禁止食用剩饭剩菜，严防食物中毒（如有举报，经查实后直接追究食堂管理员责任）。

　7.发生食物中毒事件，食堂管理员要在第一时间上报学校，再由校长及时上报中心校。

　二、责任追究

　对学校和上级职责部门检查存在问题不及时整改，或有举报，经查属实，管理员写出书面检查及整改意见，并校内通报批评，检查报学校备案。发生学校食堂卫生安全责任，人数在5人以内的，年度考核为不合格，取消评先选优资格，情节恶劣的，解除食堂管理员职务。发生学校食堂卫生安全责任，人数在30人（含30人）以上的，解除食堂管理员职务，终身不得应聘食堂管理员，情节严重者追究法律责任。

　此责任状一式两份，学校、食堂管理员各执一份，如食堂管理人员有变动，要重新签订。

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　20xx年xx月xx日

关于“小学食品安全工作总结报告”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！